Rollen für Bäckereien
Rollen für Bäckereien und Backstuben - zuverlässig bei hohen Temperaturen und im Froster
In Großbäckereien werden Rollen benötigt, die in extremen Temperaturbereichen einsetzbar sind. Die Teiglinge werden auf gleichen Transport- bzw. Stickkenwagen häufig von den Kühlbereichen direkt in den Ofen gebracht. Daher sind Bäckereirollen für extreme Temperaturschwankungen von Minusgraden bis zu hohen Plusgraden konzipiert. Die Rollen für Bäckereien haben dauerhaft gute Laufeigenschaften von – 40 °C bis in die Temper- und Backöfen hinein. Dort halten sie Temperaturen von 250 bis 350 °C und mehr nicht nur stand, sondern erreichen auch eine gute Rollleistung.
Die Räder mit wahlweise harten oder weichen Laufflächen sind aus Spezialmischungen gefertigt, die neben der Hitzebeständigkeit auch den Reinigungsanforderungen der Bäckerbranche gerecht werden. Mit Gehäusen aus Edelstahl werden die Bäckereirollen unterschiedlichsten Hygienekonzepten gerecht.
Hier finden Sie einzelne Ersatzräder in vielen Ausführungen und Materialien.
So vielfältig sind Bäckereirollen
Die Rollen für den Einsatz in Großbäckereien werden in den unterschiedlichsten Ausführungen gefertigt. Sie sind mit harten und weichen Laufflächen als Einzelrollen lieferbar und lassen sich je nach Ausführung in den Temperaturbereichen von – 40 °C bis + 350 °C, kurzzeitig sogar bis 400 °C, einsetzen.
Bäckereirollen sind als Bockrollen, Lenkrollen und Lenkrollen mit Totalfeststellern oder auch als einzelne Bäckereiräder verfügbar. Die Gehäuse bzw. Gabeln bestehen aus Edelstahl oder aus Stahlblech verzinkt-chromatiert, mit zweireihigem Kugelkranz im Gabelkopf und werden je nach Hygieneanforderung eingesetzt.
Hitze- und kältebeständige Werkstoffe für Rollen in der Bäckerei
Rollen für Bäckereien lassen sich mit den unterschiedlichsten Radtypen bestücken, je nach Einsatzanforderung an die Rollen für Bäckereien. Die Radkörper und Laufflächen können aus Phenolharz, thermoplastischer Mischung, Guss oder gegossenem Polyamid bestehen. Alternativ werden Radkörper aus Kunststoff oder Aluminium mit einer Lauffläche aus Gummi in den Back- und Temperöfen eingesetzt.
Die Tragkraft der Bäckereirollen mit Gleitlager oder Kugellager erstreckt sich von 80 – 150 kg pro Rolle.
Wichtig bei der Auswahl: Bei maximaler Erwärmung reduziert sich die Tragkraft der Rollen für Bäckereien um etwa ein Drittel.
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